Russian Imperial Stout (Руски Имперски Стаут)

За този стил ейл всичко започва през 1698 г. когато Петър Велики посетил Англия и се влюбил в тъмното пиво, което англичаните наричали стаут. Изглежда тази бира наистина направила силно впечатление на руския монарх, тъй като не след дълго от Острова тръгнали цели кораби, натоварени с тъмната течност за руския царски двор. Лондонската пивоварна „Anchor Brewery” изпратила първия такъв кораб за Империята, но за съжаление пивото не издържало на продължителното пътуване на разстояние повече от 1500 мили. За това бирата във втората партида била с много по-високо високо алкохолно съдържание и гочивина. Също така продължителното отлежаване в дъбови бурета на борда на корабите допълнително подсилило плътността и характера на бирата. Всичко това довело до една наистина “stout” бира. Много силна, много тъмна. Риск, който поели англичаните. Но черната течност била приета изключително добре в Русия. Целя двор говорел за нея. Един от най-върлите почитатели на стаута бил не кой да е а самата Екатерина Велика, която започнала да получава редовни пратки (и то доста солидни) за нея и целия императорски двор от “Barclay Perkins Anchor Brewery”, британска пивоварна, която реализирала огромни печалби от партньорството си с руското императорско семейство. И така тази бира получава своето уникално име. И до днес производството й е труден и бавен процес, като ферментирането и отлежаването (за предпочитане в дъбови бъчви) трае от няколко месеца до една година. Но вкуса на черното пиво си струва всеки един ден от дългото чакане.